問
蔬菜冷鏈車的制冷原理是什么
蔬菜冷鏈車的制冷原理主要是通過不同類型的制冷機組來實現(xiàn)。
制冷機組有非獨立式、獨立式和掛車制冷機組三大類。
非獨立式冷藏機組大多用在中小型冷藏箱體上,適用于短途運輸,結(jié)構(gòu)簡單,靠冷藏車發(fā)動機帶動壓縮機工作,制冷功率較小。
獨立式冷藏機組多用在重卡車型的冷藏箱體上,適用于長途運輸,因其有獨立動力來源,不受汽車發(fā)動機限制,制冷性能穩(wěn)定,能保持車廂內(nèi)溫度相對穩(wěn)定。
掛車制冷機組應(yīng)用在 13 - 16 米的冷藏半掛車上,制冷功率強大,也有獨立動力。
選擇制冷機組時,除考慮貨箱容積,還要考慮裝載貨物。比如運輸冷凍肉類、速凍食品等,箱體溫度需達零下 15 攝氏度以下,藥品、疫苗等,箱體溫度要維持在 2 - 8 攝氏度之間。
另外,果蔬在冷鏈運輸前往往需要預(yù)冷。常見預(yù)冷方式有自然冷卻預(yù)冷,就是放在陰涼通風處自然降溫。風預(yù)冷是在預(yù)冷室內(nèi)用制冷機制造冷空氣,再用鼓風機通入冷空氣來冷卻。差壓預(yù)冷是利用包裝箱兩側(cè)壓力差迫使冷空氣流經(jīng)果蔬表面帶走熱量。冷水預(yù)冷是將果蔬直接浸沒于冷水中或用冷水噴淋冷卻。冰預(yù)冷是把冰塊連同果蔬放入包裝箱或注入冰水混合物來吸收熱量預(yù)冷。
冷庫風機的冷卻原理是風機運行產(chǎn)生負壓,使外部空氣流經(jīng)多孔濕簾表面,迫使干球溫度接近室外濕球溫度,空氣越熱溫差越大,冷卻效果越好。它能保持室內(nèi)空氣新鮮,還有冷卻和加濕雙重功能。冷庫風機主要用于冷卻,工作時將車間外的空氣冷卻后送入車間。
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