怎樣讓油快速變清？

讓油快速變清可以采用淀粉水吸附法，準(zhǔn)備淀粉和水按一定比例調(diào)配后倒入溫油，利用淀粉吸附雜質(zhì)。具體而言，可準(zhǔn)備兩勺淀粉加適量清水?dāng)嚢杈鶆颍瑢⑹秤糜图訜嶂廖宄蔁幔阉矸劬徛谷胗椭小５矸勰坛尚〉矸埏灨∩嫌兔婧螅ㄖ两瘘S色撈出，若一次未完全清除雜質(zhì)可重復(fù)操作。此外，還有蘿卜片去渣、雞蛋殼吸附等多種實(shí)用方法。

除了淀粉水吸附法，蘿卜片去渣法也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。取一根白蘿卜，將其切成厚片，接著用筷子在蘿卜片上均勻地戳幾個(gè)洞。隨后，把處理好的蘿卜片放入臟油中，以小火慢炸。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蘿卜片上的小孔就像一個(gè)個(gè)小小的“收納盒”，能夠逐漸“吃”掉油里的雜質(zhì)。每炸一會(huì)兒，就將蘿卜片撈出來(lái)擦干凈，然后再次放入油中繼續(xù)炸。如此反復(fù)操作幾次，油中的雜質(zhì)會(huì)越來(lái)越少，油也會(huì)慢慢變得清澈起來(lái)。

雞蛋殼吸附法同樣簡(jiǎn)單有效。把雞蛋殼仔細(xì)清洗干凈，然后掰碎，將這些碎蛋殼直接扔進(jìn)裝有油的油罐里。別看雞蛋殼不起眼，它上面的那些小縫隙可是有著大作用，能夠有效地吸附油里的碳粒。只需要放上幾天，你就會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，油罐里的油明顯清亮了不少。

還有一種方法，是利用面粉來(lái)讓油變清。先將舊油倒入鐵鍋中加熱，待油變熱后，放入一小把面粉并攪拌均勻，之后繼續(xù)少量多次地撒面粉并攪拌，重復(fù)十幾次，直到放入的面粉不再上浮。此時(shí)，鍋底沉淀的便是雜質(zhì)，而油也逐漸變得清澈，接著等待至少沉淀一小時(shí)，效果會(huì)更佳。

總之，讓油快速變清的方法多種多樣，無(wú)論是淀粉水吸附、蘿卜片去渣，還是雞蛋殼吸附、面粉沉淀，都各有特點(diǎn)。在實(shí)際生活中，我們可以根據(jù)具體情況和個(gè)人需求，靈活選擇合適的方法，讓油重新恢復(fù)清澈，繼續(xù)發(fā)揮它的作用。

（圖/文/攝：太平洋汽車 整理于互聯(lián)網(wǎng)）